Pescado a la parrilla con soya, jengibre, ajo y limón

Escribo esta receta antes de que se me olvide. La verdad es que no es  mía (me curo en salud pensando: ¡soy psicóloga, no chef!), pero después de ver dos programas de cocina en la mañana, decidí aventurarme y ha sido todo un descubrimiento. El jengibre es para una raíz a la que me voy acercando de poco en poco, ya la probé en té combinado con otros ingredientes y sabe delicioso, cuando vi esta receta se me antojó:

Se hace una marinada con:
1/2 taza de salsa de soya.
3 dientes de ajo súper picaditos.
1 cucharada de jengibre pelado y picado muy pequeño.
Jugo de dos limones generosos.
1/4 taza de aceite de oliva (la receta original decía otro pero yo usé oliva)
poca sal ya que la soya es salada y pimienta recién molida.

En esa marinada se ponen filetes de pescado, en esta cantidad se marina perfecto un kilo, y yo la dejé reposar sólo media hora. Marinar más tiempo el pescado no es muy conveniente pues se puede cocer con los ácidos, así que media hora es suficiente.

Ya marinados, se ponen a la plancha y.. ¡ya! yo los dejé cocinar como unos cuatro minutos por lado, para que no se secaran, poniéndoles un poco de la marinada para que se acentuara el sabor.
Quedó delicioso, voló el pescado, hasta me enojó un poco no tener más en el refrigerador porque estoy segura de que los García hubieran repetido. El jengibre da un sabor a limón intenso, pero sin saturar, es muy especial. Creo que es una receta que pega bien con arroz blanco sencillo, pero, dado que es un día de asueto y tenía tiempo, seguí e hice esta ensalada:

Tomates Cherry, cebolla morada en julianas, pimientos rojos, lechugas variadas, y... ¡Cus cus! todo aderezado con una vinagreta súper sencilla de limón con aceite de oliva, un chorritito de miel, sal y pimienta. BUENISISISISIMA.

Me gusta cocinar, es un hecho, me encanta comer rico, mañana no puedo cocinar pero Doña Margarita me salva con su cocina...

La casa de Yaya

Me encanta Mérida, esta ciudad en la que vivimos alberga lugares increíbles y no estoy hablando de la arquitectura, sino de los espacios para comer de todo tipo de cocinas. Ya iremos mencionando esos lugares que hemos descubierto. Pero la primer entrada para recomendar un lugar quiero que sea este lugar especial.
Lo descubrimos José Luis y yo un día que íbamos manejando para buscar un lugar que vendiera pollo asado, o algo así, para comer rápidamente porque no se había cocinado en casa. Pasamos por este lugarcito pintado de azul con rosa, vimos que era una de las llamadas cocinas económicas que hay por todas las colonias de la ciudad y decidimos bajarnos a probar suerte.

¡Qué cosa! Doña Margarita, dueña del lugar, es una mujer que ama la alta cocina, misma que ha enriquecido con sus visitas alrededor del mundo, igual nos puede contar en donde se come el mejor rissoto del mundo que hacer frijol con puerco, aunque la verdad, lo rico es comer la comida distinta a la que encontramos fácilmente.
Todos los días hay algo diferente que probar, un día comí un chuletón a la pizaiola D E L I C I O S O , pollo al horno con pimientos de colores, la lasaña es increíble, de hecho ya decidí que yo no vuelvo a cocinar la mía aunque me encante hacerlo, la de la Yaya es mucho mejor, ayer comí una ensalada de lechuga con aderezo con fresas y almendras que me sorprendió por lo sencilla y exquisita.
¿Cuanto? La comida del día, ¡40 pesos la ración! Me parece increíble, muchos días mi sensación es de haber comido un plato de la calidad de un restaurante de la mejor zona de la ciudad con un precio increíble. Los platos especiales pueden costar un poco más, pero eso, un POCO más solamente.
¡Vayan! Eso sí, no vayan con prisa, doña Margarita atiende personalmente, cocina, sirve, el ambiente es de gente que nos conocemos, sumamente agradable.
¿Dónde? En la Colonia Alemán, calle 29 por 32 y 36 número 298 A.